Met een beker warme Glühwein in je handen, de geur van versgebakken wafels die door de lucht zweeft en duizenden fonkelende lichtjes om je heen, voelt een bezoek aan een Duitse kerstmarkt als een sprookje. Maar wat het écht bijzonder maakt, zijn de lekkernijen. Elk kraampje heeft iets unieks te bieden, van hartige snacks tot zoete verleidingen en verrassende drankjes. In dit artikel duiken we in de culinaire wereld van de kerstmarkt, met aandacht voor zowel klassiekers als verborgen parels. Maak je klaar om je smaakpapillen te prikkelen en de magie van kerst letterlijk te proeven!
Klassiekers die je niet mag missen
Er is zoveel lekkers om te proeven en we hebben een lijstje gemaakt met de echte kerstmarktklassiers. Let wel! Het zijn stuk voor stuk wel calorieën bommetjes.
Bratwurst: De koning van de kerstsnacks
Geen kerstmarkt is compleet zonder Bratwurst. Deze sappige worst wordt traditioneel gegrild boven houtskool en geserveerd in een knapperig broodje. Wat het bijzonder maakt, is dat elke regio zijn eigen twist geeft aan deze klassieker. In Nürnberg kun je bijvoorbeeld genieten van de beroemde Nürnberger Rostbratwurst, een kleinere versie met een kruidige smaak. Combineer het met een schepje pittige mosterd of zoete ketchup, en je hebt een perfecte winterse snack.
Lebkuchen: Meer dan alleen koek
Lebkuchen, de beroemde Duitse kerstkoek, is een echte traktatie. Deze kruidige lekkernij, vaak gedecoreerd met glazuur of chocolade, wordt op bijna elke kerstmarkt verkocht. Het is niet zomaar een koekje; het is een stukje kersttraditie met een lange geschiedenis. Probeer ook eens de versies met noten, sinaasappel of marsepein voor een verrassende twist.
Stollen: De ultieme kerstcake
De Weihnachtsstollen, een rijke cake gevuld met rozijnen, amandelspijs en poedersuiker, is een onmisbare lekkernij op Duitse kerstmarkten. In Dresden, de bakermat van de Stollen, kun je zelfs een speciale Stollenmarkt bezoeken. Wat Stollen zo bijzonder maakt, is de balans tussen de zoetheid van de spijs en de zachte structuur van de cake. Perfect bij een kop warme thee of koffie.
Verborgen pareltjes en lokale specialiteiten
Er zijn ieder jaar weer nieuwe lekkernijen op de kerstmarkten, dit jaar treffen we onder andere de onderstaande zoete verleidingen meer en meer aan op de kerstmarkten in Duitsland.
Baumstriezel: Knapperig en onweerstaanbaar
Baumstriezel, ook wel bekend als Kürtőskalács, is een delicatesse die je niet overal tegenkomt. Deze zoete, spiraalvormige deegrol wordt gebakken boven een open vuur en vervolgens bestrooid met suiker, kaneel of zelfs chocolade. Vooral op kerstmarkten in Zuid-Duitsland en de grensregio’s met Tsjechië is dit een populaire snack.
Feuerzangenbowle: Theater in een beker
Voor wie denkt dat Glühwein de enige winterdrank is, introduceert de kerstmarkt de Feuerzangenbowle. Dit is niet zomaar een warme drank; het is een echte belevenis. Een suikerblok wordt doordrenkt met rum, in brand gestoken en boven een kom Glühwein gedruppeld. Het resultaat is een intense, verwarmende drank die perfect is voor koude avonden.
Schupfnudeln: Hartige winterkost
Schupfnudeln, handgemaakte aardappelnoedels, zijn een regionale specialiteit die vaak geserveerd wordt met zuurkool en spek. Deze hartige lekkernij is een must-try voor wie op zoek is naar een stevige maaltijd op de kerstmarkt. Vooral op markten in Beieren en Baden-Württemberg zijn deze noedels populair.
Streetfood met een kersttwist
De onderstaande lekkerijen zouden wat ons betreft het hele jaar verkocht mogen worden, het zijn eigenlijk echte klassiers die je vooral op de kerstmarkten in de regio van de Nederlandse grens aantreft.
Reibekuchen: Meer dan een aardappelpannenkoek
Reibekuchen, oftewel aardappelpannenkoekjes, worden vers gebakken en vaak geserveerd met appelmoes of kruidenroom. Het krokante laagje in combinatie met de zachte binnenkant maakt dit een heerlijke snack voor jong en oud. In sommige regio’s kun je zelfs varianten vinden met gerookte zalm of geitenkaas.
Pretzels in kerstsfeer
Pretzels zijn al een iconisch onderdeel van de Duitse keuken, maar tijdens de kerst krijgen ze een feestelijke upgrade. Denk aan pretzels bestrooid met kaneelsuiker, gedipt in chocolade of gevuld met kaas. Vooral op kerstmarkten in Zuid-Duitsland zijn deze varianten een ware hit.
Kaasspecialiteiten: Raclette en fondue
Raclette is een absolute favoriet op de kerstmarkt. De gesmolten kaas wordt over brood, aardappelen of groenten geschonken en geserveerd met knapperige augurken en zilveruitjes. Voor wie echt wil genieten van kaas in de winterse kou, zijn er ook kraampjes die mini-kaasfondue aanbieden in broodjes. Een echte traktatie!
Het zoete genot: Desserthoek
Het kan nog veel zoeter en wij zijn gek op toetjes, hoe machtig ze ook zijn, we houden er altijd een plekje voor vrij. Laten we eerlijk zijn, we gaat diëten in december is gek.
Wafels en crêpes: Een hemelse geur
Op bijna elke kerstmarkt kom je de geur van versgebakken wafels en crêpes tegen. Deze zoete lekkernijen zijn favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Wat ze speciaal maakt, zijn de toppings: van klassiekers zoals poedersuiker en Nutella tot meer luxe opties zoals advocaat, kersen of amandelroom.
Gebrannte Mandeln: Winterse nootjes
Gebrannte Mandeln, oftewel gekarameliseerde amandelen, zijn een van de meest iconische kerstsnacks in Duitsland. Vers gebrand en vaak nog warm geserveerd, zijn deze zoete en knapperige nootjes een heerlijke traktatie. Je vindt ook varianten met pistache, hazelnoot of zelfs chili.
Chocoladefruit en pralines
Duitse kerstmarkten zijn een paradijs voor chocoladeliefhebbers. Vers gedoopte chocoladefruitspiesen, zoals aardbeien, ananas en bananen, zijn niet alleen lekker, maar ook een lust voor het oog. Daarnaast bieden veel kraampjes luxe pralines en bonbons aan, vaak verpakt in mooie kerstdoosjes – perfect als cadeau of om jezelf te verwennen.
Glühwein en meer: Wat drink je erbij?
Natuurlijk heb je van al dat eten dorst gekregen, daarom een handig overzichtje met alle drankjes die op de kerstmarkt te verkrijgen zijn. Let je wel op dat de meeste drankjes alcoholhoudend zijn.
Glühwein: De klassieker in verrassende smaken
Glühwein is misschien wel het populairste drankje op de kerstmarkt. Naast de klassieke rode variant, vind je steeds vaker witte Glühwein of versies met smaken zoals kersen, cranberry of zelfs specerijen zoals steranijs.
Kinderpunsch: Voor iedereen feestelijk
Voor wie geen alcohol drinkt of met kinderen op stap is, is Kinderpunsch een heerlijk alternatief. Deze alcoholvrije punch heeft dezelfde warme, kruidige smaken als Glühwein en is perfect voor koude dagen.
Winterse cocktails en biertjes
Veel kerstmarkten experimenteren met nieuwe drankjes. Zo kun je genieten van warme cocktails zoals een gin-tonic met kaneel of een chocoladerum-mix. Daarnaast bieden sommige markten speciale kerstbieren aan, met kruidige smaken die perfect passen bij de feestdagen.
Praktische tips voor jouw culinaire kerstmarktavontuur
Het bezoeken van een kerstmarkt vraagt tegenwoordig best wat voorbereiding, daarom wat handige tips voor je.
Hoe kies je de beste kraampjes?
Een goede tip is om te kijken waar de locals staan. Vaak hebben zij de beste neus voor kwaliteit en authenticiteit. Daarnaast hebben kraampjes met lange rijen vaak ook de verste producten.
Plan je bezoek slim
Probeer drukke tijden te vermijden door doordeweeks of vroeg in de middag te gaan. Vooral in de weekenden kunnen kerstmarkten erg vol raken, wat het lastig maakt om rustig van de lekkernijen te genieten.
Houd rekening met regionale verschillen
Elke kerstmarkt heeft zijn eigen unieke sfeer en aanbod. Grote steden zoals Berlijn en München bieden vaak een breed scala aan internationale en traditionele gerechten, terwijl kleinere markten meer gefocust zijn op lokale specialiteiten. Plan je bezoek dus afhankelijk van wat je wilt proeven.
Jouw culinaire kerstherinnering
Een bezoek aan een Duitse kerstmarkt is niet alleen een feest voor je zintuigen, maar ook een ervaring die je mee naar huis neemt. Of je nu geniet van een knapperige Baumstriezel, een beker warme Glühwein of de zoete geur van wafels – elk hapje vertelt een verhaal van traditie en gezelligheid. Welke lekkernij is jouw favoriet? Deel het in de reacties en inspireer anderen om ook de magie van de Duitse kerstmarkten te proeven!